Pollo rustido con ciruelas y piñones

Ingredientes para 4-6 personas:

1 pollo grande

2 cebollas grandes

5 tomates rojos

2 hojas de laurel

1 cabeza de ajos

16 ciruelas

150 g de piñones

Pimienta negra molida

1 vaso de vino rancio

Aceite

Sal

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